Гречневый хлеб с копчёным сливочным маслом	100 g/50 g	180₽
Картофельная лепёшка	75 g	100₽
Острые огурцы с папоротником	100 g	230₽
Скороспелая капуста с тмином и душистым маслом	120 g	260₽
Ферментированные томаты	120 g	280₽
Грузди с луком, душистым маслом и сметаной	120 g/30 g	480₽
Брусника в портвейне	80 g	250₽

Закуски

Сет домашних сыров с фруктами	200 g/40 g/50 g	560₽
Хрустящие картофельные драники, каймак с чёрным трюфелем	120 g/50 g	350₽
Баклажаны с релишем из спелых томатов и творожным сыром	210 g/80 g	560₽
Паштет из дичи с луковым мёдом и изюмом в портвейне	80 g/75 g	540₽
Крокеты с копчёной уткой с соусом цезарь	115 g/30 g	470₽
Ростбиф из мраморной говядины	130 g	670₽
Террин из дичи и муссом из пармезана	90 g	490₽
Тар-тар из говядины с муссом из пармезана	210 g	560₽
Тигровые креветки с соусом из манго и чили с экстрагоном	100 g/50 g	990₽
Подкопчённый налим в соусе из горчицы	130 g	490₽
Хариус с соусом из морских водорослей	120 g	550₽
Хариус в соусе из таежного лимонника	100 g	530₽
Сало по-домашнему с горчицей	60 g/20 g	280₽
Ржаные гренки с чесноком, салом и горчицей	200 g	380₽
Чесночные гренки с соусом	150 g/50 g	290₽
Сырные палочки с соусом	120 g/30 g	450₽
Луковые кольца	150 g/30 g	310₽
Кальмары в кляре с соусом	200 g/30 g	430₽
Жареные креветки	200 g/40 g	780₽

Закуски на картофельной лепёшке

Маринованные томаты с творожным сыром на картофельной лепёшке	180 g	360₽
Мясо индейки на картофельной лепёшке	180 g	380₽
Дикий лосось с соусом спайси на картофельной лепёшке	180 g	430₽

Салаты

Зелёный салат с соусом из можжевеловых ягод и ядром кедрового ореха	130 g	450₽
Папоротник, шитаке, древесный гриб с маринованным яйцом и соусом спайси	210 g	490₽
Салат из баклажанов с мандаринами и муссом из тофу с зеленью кориандра	180 g	560₽
Салат с пастрами из индейки, свежими овощами с зеленью и устричным айоли	220 g	560₽
Салат с утиной грудкой и грушей	180 g	580₽
Тёплый салат с мраморной говядиной	320 g	670₽
Салат с диким лососем, пшеничными крутонами и соусом из мёда и зернистой горчицы	200 g	590₽
Цезарь с курицей	200 g	520₽
Цезарь с форелью слабой соли	210 g	670₽
Салат Цезарь с креветками	200 g	680₽
Греческий салат с домашним сыром	240 g	520₽

Супы

Крем суп из нута с мисо и копчёной уткой	350 g	510₽
Том-ям с гёдза из трёх рыб	280 g	560₽
Борщ с копчёной вишней, каймак с зелёным луком и беляш с мясом дичи	290 g/70 g	580₽
Шурпа из баранины, самса с тыквой	320 g/70 g	510₽
Грибной суп с куриными пельмешками	240 g	570₽
Окрошка с телячьим языком на домашнем квасе	490 g	450₽

Горячие блюда

Дикий лосось с картофельными клёцками и жареной брокколи	280 g	1100₽
Котлеты из щуки с голландским соусом, с икрой лосося	200 g	750₽
Налим с картофельным кремом и релишем из папоротника	90 g/100 g/20 g	590₽
Стейк из мраморной говядины Рибай	цена за 100 g	1200₽
Ягнёнок из печи с пюре из нута	340 g	880₽
Жареная баранина с картофелем	420 g	940₽
Корейка Алтайского ягнёнка	360 g	980₽
Марал с пюре из корня сельдерея и соусом из кипрея с изюмом	115 g/60 g	850₽
Телячьи щеки в соусе из можжевеловых ягод, картофельное пюре с жареным луком	100 g/120 g/40 g	880₽
Свиной ошеек с изюмом в портвейне	370 g	760₽
Котлеты из трёх видов мяса в соусе из таёжных грибов	180 g/50 g	720₽
Пельмени из солода с мясом дичи и соусом из копченого сыра и вялеными томатами	200 g/30 g	670₽
Папоротник жареный с древесным грибом	200 g	450₽
Картофель с грибами в сметане	330 g	420₽
Вареники с картофелем, белыми грибами и утиным беконом и муссом из пармезана	240 g	540₽
Паста карбонара с утиным беконом	300 g	580₽

BBQ

Стейк из сёмги на гриле	190 g	1200₽
Куриные крылья в глазури	350 g	680₽
Грудка утки с пюре из жареной капусты и ВВQ из вишни	130 g/60 g/30 g	780₽
Телячий язык с картофельным пюре и шитаке	110 g/130 g	830₽
Межрёберная мякоть говядины с муссом из жареного картофеля с ароматом трюфеля	160 g/120 g	890₽
Овощи ВВQ перец болгарский	цена за 100 g	200₽
Овощи ВВQ баклажан	цена за 100 g	200₽
Овощи ВВQ цукини	цена за 100 g	200₽

Десерты

Медовик	110 g	450₽
Шоколадный фондан с мороженым из черноплодной рябины	160 g	580₽
Чизкейк из печи с солёной карамелью, черносливом и орехом пекан	140 g	550₽
Черёмуховый бисквит со взбитой сметаной	130 g/50 g	510₽
Меренговый рулет с вишней	120 g	460₽

Мороженое и сорбеты

Пломбир	50 g	200₽
Малиновый пломбир	50 g	200₽
Шоколадный пломбир	50 g	200₽
Пломбир с ароматом ели	50 g	200₽
Мороженое из черноплодной рябины с базиликом и чили	50 g	200₽
Сорбет из облепихи	50 g	200₽
Сорбет из малины	50 g	200₽
Сорбет из брусники	50 g	200₽

Кофе

Эспрессо	50 мл	200₽
Американо	150 мл	200₽
Капучино	150 мл	200₽
Латте Макиато	200 мл	300₽
Классический раф	230 мл	300₽
Кедровый раф	260 мл	350₽
Сироп в ассортименте	15 мл	30₽
Сливки	20 мл	50₽

Чай

Сенча Классик Зелный байховый японский чай из листьев раннего сбора, с ярко выраженным травянисто-морским ароматом	450 мл	200₽
Молочный Улун Необычный полуферментированный чай с долгим сливочным послевкусием и многогранным медово-цветочным букетом	450 мл	250₽
Ройал Пай Му Тан Самый знаменитый сорт китайского зеленого чая. Его длинные прессованные листья дают нежно-терпкий ароматный напиток с приятным мягким вкусом	450 мл	250₽
Жемчужины Дракона Ароматный жасминовый чай, скрученный в форме изящных жемчужин	450 мл	200₽
Генмайча Райсу Экзотическая смесь зеленого чая с жареным рисом. Слегка поджаренные рисовые зерна смягчают остроту свежей японской Сенчи и создают особую полноту вкуса	450 мл	200₽
Матча Гандзицу «первый день Нового года» Классический матча, приготовленный из зеленой чайной пудры высочайшего качества - это настоящее наслаждение	250 мл	350₽
Ассам Суприм Блэк Традиционный черный чай из Индии. Исключительно насыщенный во вкусе, с сильным ароматом и солодовыми оттенками	450 мл	200₽
Эрл Грей Особый Классический купаж, сочетающий в себе насыщенный вкус черного чая и деликатные цитрусовые оттенки бергамота	450 мл	200₽
Хёрбл Темптейшн Кусочки алоэ вера и ягоды годжи дополняют мягкое успокаивающее действие травяной смеси. Напиток БЕЗ КОФЕИНА	450 мл	200₽
Чай чёрный байховый крупнолистовой с добавлением растительного сырья «Горный чабрец»	450 мл	200₽
Сердце Алтая Натуральная травянистая смесь с тёплым вкусом и солнечным ароматом алтайского разнотравья	800 мл	250₽
Таёжный сбор Тонизирующий душистый сбор с ароматом таёжных ягод. Вкус сложный с кислинкой и лесной нотой	450 мл	200₽
Альмонд Пай Нежный фруктовый купаж с воздушным вкусом свежего миндального пирога и сладких печеных яблок	450 мл	200₽
Коко Уайт Экзотический фруктовый напиток со сладким коктейльным ароматом кокоса и остротой восточных пряностей	450 мл	200₽
Ройбуш Крем-Карамель Традиционный напиток из Южной Африки с кусочками ванили, нежнейшей карамели и восхитительным букетом амбровых ароматов	450 мл	250₽

Авторские чаи

Облепиховый с имбирем и мёдом	800 мл	400₽
Брусничный с имбирем, мёдом и саган-дайля	800 мл	400₽
Черноплодный с мёдом и мятой	800 мл	400₽

Холодные напитки

Морс из черноплодной рябины с мятой и кипреем	250 мл 1 л	120₽ 480₽
Морс из брусники и саган-дайля	250 мл 1 л	120₽ 480₽
Цитрусовый домашний Лимонад	250 мл 1 л	120₽ 480₽
Морковный фреш	250 мл	250₽
Фреш из черноплодной рябины и яблока	200 мл	350₽
Апельсиновый свежевыжатый сок	200 мл	350₽
Яблочный свежевыжатый сок	200 мл	350₽
Сок «Rich» в ассортименте	250 мл 1 л	100₽ 400₽
«Кока Кола»	330 мл	250₽
Минеральная вода «Нарзан»	500 мл	200₽
Минеральная вода «Петроглиф» негазированная	375 мл 750 мл	200₽ 400₽
Минеральная вода «Петроглиф» газированная	375 мл 750 мл	200₽ 400₽
Минеральная вода «Перье» газированная	330 мл	200₽
Артезианская вода «Свежесть Алтая»	500 мл	220₽
Природная минеральная вода «Боржоми»	500 мл	250₽

Безалкогольные коктейли

Молочный коктейль	220 мл	230₽
Свит Пич	200 мл	300₽
Смузи ягодный	320 мл	350₽
Голубые Гавайи	200 мл	300₽
Пина Колада	220 мл	300₽

с 8⁰⁰ до 12 ⁰⁰

Меню завтраков

цена: 850 ₽

Завтрак №1

Зелёная греча с муссом из пармезана

Омлет с гуанчиале

Молочный ломтик

Зерновой кофе или чай (чёрный или зелёный)

Сливки

Вода б/г

Завтрак №2

Пшёнка со страчателлой и муссом из тыквы

Морковный бисквит с варёной сгущёнкой и маковой помадкой

Зерновой кофе или чай (чёрный или зелёный)

Сливки

Вода б/г

Завтрак №3

Глазунья с сарделькой собственного приготовления и жареным картофелем

Блинчики с апельсиновым конфитюром и шоколадом

Зерновой кофе или чай (чёрный или зелёный)

Сливки

Вода б/г

Завтрак №4

Мягко сваренное яйцо на картофельном дранике с хариусом слабой соли и голландским соусом

Запеканка из домашнего творога с курагой

Зерновой кофе или чай (чёрный или зелёный)

Сливки

Вода б/г

Завтрак №5

Каша из Алтайской пшеницы с мёдом и курагой

Пшеничный блин с песто и капустой в сливках

Зерновой кофе или чай (чёрный или зелёный)

Сливки

Вода б/г

Завтрак №6

Каша рисовая с яблочным конфитюром

Куриный бульон из домашней курицы с яйцом и гренками

Сырники с вишней

Зерновой кофе или чай (чёрный или зелёный)

Сливки

Вода б/г

Детский завтрак

Каша манная/рисовая/овсяная (на молоке или на воде) на выбор

Наггетсы куриные с кетчупом

Блинчики со сгущёнкой

Какао

Вода б/г

Остались вопросы?

Мы с радостью ответим!

Звоните:

+7 (903) 911-13-13

клиентский отдел, 8-22, без вых.

+7 (903) 911-88-33

отдел бронирования, г. Барнаул,
Северный Власихинский проезд, 62. 9-17, пн-пт.

Пишите:

gelion-altai@mail.ru

Приезжайте отдыхать:

Чуйский Тракт, 481-й километр

Присоединяйтесь:

Меню

Для начала

Закуски

Закуски на картофельной лепёшке

Салаты

Супы

Горячие блюда

BBQ

Десерты

Мороженое и сорбеты

Кофе

Чай

Авторские чаи

Холодные напитки

Безалкогольные коктейли

Остались вопросы?

Мы с радостью ответим!

Заказать обратный звонок

Подбор номера

Забронировать номер

Заявка отправлена